O sistema agrícola pré-hispânico das chinampas em Xochimilco, na zona sul da Cidade do México, continua a produzir alimentos de forma ativa e sustentável até os dias atuais. Reconhecido como Sistema Importante do Patrimônio Agrícola Mundial pela FAO e como patrimônio pela UNESCO desde 1987, esse método ancestral demonstra sua relevância em pleno século XXI. Agricultores locais, apoiados pela Secretaria de Agricultura do México e pela organização Arca Tierra, mantêm a tradição que combina técnicas antigas com processos naturais do ambiente lacustre.
Origem e funcionamento das chinampas
Os canteiros elevados são construídos com sedimentos, lama e matéria vegetal extraídos do próprio lago, cercados por canais que facilitam a irrigação e o transporte. Árvores conhecidas como ahuejotes são plantadas nas bordas para estabilizar as estruturas e proteger contra ventos. Essa abordagem permite uma agricultura intensiva que aproveita os ciclos naturais em vez de substituí-los, aumentando a produtividade sem esgotar os recursos.
Reconhecimento e preservação contínua
A FAO incluiu as chinampas entre os Sistemas Importantes do Patrimônio Agrícola Mundial devido à sua capacidade de sustentar a produção de alimentos por séculos. A UNESCO conferiu o status de patrimônio em 1987, destacando o valor cultural e ambiental do sistema. Organizações como Arca Tierra colaboram com os agricultores para promover práticas que preservam essa herança enquanto garantem a segurança alimentar local.
A continuidade da produção em Xochimilco reflete a adaptação de técnicas pré-hispânicas às necessidades modernas, sem comprometer o equilíbrio ecológico da região. O uso eficiente de recursos do ambiente lacustre reduz a dependência de insumos externos e contribui para a biodiversidade local. Agricultores mantêm viva essa prática, transmitindo conhecimentos entre gerações e reforçando o papel do sistema na economia regional.
