Santa Catarina encerrou o ano de 2025 com a produção recorde de 121 milhões de dúzias de ovos de galinha destinados ao consumo, ocupando a décima posição no ranking nacional e respondendo por cerca de 3% da oferta brasileira. O resultado reflete a expansão da avicultura de postura no estado, sustentada por mais de cinco milhões de galinhas poedeiras em granjas especializadas. Cerca de duzentos produtores comerciais cadastrados pela Cidasc contribuíram para o alcance dessa marca, que gerou um valor total de R$ 1,8 bilhão.
Produção concentrada em São Ludgero
O município de São Ludgero, no sul catarinense, destacou-se como principal polo estadual, com 49,8 milhões de dúzias produzidas ao longo de 2025. Desde março daquele ano, a cidade recebeu o título de Capital Catarinense da Produção de Ovos, reconhecimento que reforça sua relevância no segmento. Os dados compilados pela Epagri e pelo IBGE confirmam que a concentração de granjas na região impulsiona tanto o volume quanto a qualidade dos ovos comercializados em todo o Brasil.
A cadeia produtiva catarinense beneficia-se de investimentos contínuos em tecnologia e manejo, permitindo que os ovos cheguem ao mercado com padrões elevados de sanidade e rastreabilidade. Essa estrutura também gera empregos diretos e indiretos em municípios vizinhos, ampliando o impacto econômico além da porteira.
Crescimento moderado no primeiro semestre de 2026
Nos seis primeiros meses de 2026, a produção estadual registrou alta de 1% em comparação com o mesmo período de 2025, sinalizando continuidade do ritmo de expansão. O aumento, embora discreto, ocorre em um cenário de demanda interna estável e de busca por novos mercados. Analistas do setor apontam que o desempenho de Santa Catarina segue alinhado à média nacional, mantendo o estado entre os dez maiores produtores do país.
A manutenção desse patamar depende de fatores como custos de ração, sanidade das aves e condições climáticas favoráveis nas granjas. Com a base produtiva já consolidada, o estado demonstra capacidade de sustentar volumes elevados sem comprometer a qualidade dos ovos oferecidos ao consumidor.
