Preços de hortaliças sobem no atacado em dezembro de 2025
A Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) divulgou, em 22 de janeiro de 2026, que os preços das hortaliças no atacado registraram aumentos significativos em dezembro de 2025 nas 11 principais Centrais de Abastecimento (Ceasas) do Brasil. A pesquisa do Programa Prohort analisou os preços médios ponderados nacionais de itens como batata, cenoura, cebola, tomate e alface. Algumas frutas, incluindo melancia e mamão, também apresentaram elevações nos valores.
Fatores climáticos impactam a oferta
Chuvas intensas reduziram a oferta de batata, contribuindo para o aumento de preços em diversas Ceasas. Para a cebola, as distâncias das áreas produtoras influenciaram os custos logísticos e a disponibilidade. Esses elementos climáticos e geográficos destacam a vulnerabilidade do setor agrícola a variações ambientais.
A transição de safras e oscilações na oferta afetaram o tomate, levando a flutuações nos preços médios. Produtores em regiões como Rio de Janeiro (RJ) e Recife (PE) enfrentaram desafios semelhantes. A Conab monitora esses padrões para fornecer dados precisos ao mercado.
Demandas sazonais e variações em frutas
Temperaturas elevadas impulsionaram a demanda por alface e melancia, resultando em preços mais altos devido à maior procura. A menor disponibilidade de mamão de qualidade superior também contribuiu para os aumentos observados. Esses fatores sazonais são comuns no final do ano, afetando o equilíbrio entre oferta e demanda.
Outras frutas analisadas, como laranja, banana e maçã, apresentaram comportamentos variados, com alguns aumentos pontuais. A pesquisa abrangeu Ceasas em cidades como Rio Branco (AC) e Goiânia (GO), refletindo uma visão nacional. A Conab enfatiza a importância de entender essas dinâmicas para planejamento agrícola.
Análise do Programa Prohort
O Programa Prohort da Conab realiza análises mensais para mapear tendências nos preços de hortaliças e frutas mais representativas. Em dezembro de 2025, o boletim destacou os impactos de condições climáticas adversas na produção. Essa iniciativa auxilia produtores e distribuidores a se adaptarem a mudanças no mercado.
Perspectivas para o setor em 2026
Com o boletim divulgado recentemente, especialistas preveem que os preços possam se estabilizar com a chegada de novas safras em 2026. No entanto, fatores como clima imprevisível continuam a representar riscos. A Conab recomenda monitoramento contínuo para mitigar impactos no abastecimento nacional.
Esses aumentos nos preços das hortaliças e frutas no atacado afetam diretamente o consumidor final, influenciando o custo de vida. A pesquisa reforça a necessidade de políticas agrícolas resilientes frente a desafios sazonais e climáticos.
