O mercado de boi gordo registrou comportamento majoritariamente estável nas principais praças produtoras na quarta-feira, 27 de maio de 2026. Os preços médios apresentaram valorização no Pará e recuo em São Paulo, enquanto as demais regiões mantiveram cotações sem alterações significativas. Produtores e indústrias frigoríficas acompanharam de perto as movimentações, especialmente diante da redução nas escalas de abate em vários estados.
Variações nos preços médios do boi gordo
Em São Paulo, o preço médio recuou R$ 1,89 por arroba, fechando a R$ 345,25/@. Já no Pará, a cotação avançou R$ 2,27/@ e alcançou R$ 348,98/@. Nas demais praças de São Paulo, Mato Grosso do Sul, Goiás, Mato Grosso e Minas Gerais, os valores permaneceram estáveis, refletindo equilíbrio entre oferta e demanda no dia.
As indústrias frigoríficas ajustaram suas estratégias de compra conforme as oscilações regionais. A estabilidade predominante indicou que o mercado de boi gordo não sofreu pressões imediatas de alta ou baixa generalizada.
Redução nas escalas de abate
As escalas de abate encurtaram em São Paulo, Mato Grosso e Minas Gerais. No Pará, a situação permaneceu crítica, com apenas quatro dias de abate programados, enquanto Goiás registrou escalas curtas. Essa redução afeta diretamente o planejamento de produtores e frigoríficos nas próximas semanas.
Os agentes do setor monitoram a evolução das escalas para avaliar possíveis impactos na oferta de boi gordo nos próximos dias. A combinação de preços estáveis e escalas mais apertadas reforça a necessidade de atenção constante às praças produtoras.
