A nutricionista clínica Letícia Moreira alertou para os riscos de deficiências nutricionais em crianças de escolas públicas ao criticar programas que retiram a carne da merenda escolar. Durante palestra na Feicorte, em Presidente Prudente (SP), ela destacou a carne bovina como fonte essencial de nutrientes e defendeu sua manutenção na alimentação infantil, especialmente em um contexto de mudanças nas discussões sobre a pirâmide alimentar no início de 2026.
Posicionamento contra retirada de carne em merendas
Moreira classificou a iniciativa Segunda sem Carne como prejudicial quando aplicada em instituições públicas. Segundo ela, muitas crianças dependem da merenda como principal refeição do dia, e a exclusão de um alimento nutritivo eleva os riscos de carências. A profissional ressaltou que o debate sobre alimentação ganhou força no começo do ano, com a carne posicionada na base da pirâmide, embora essa visão ainda não esteja incorporada no Brasil.
Para mim, fazer a segunda sem carne é um grande crime. A gente tem que evitar e cada vez mais falar sobre isso para que não tire a carne da alimentação das crianças
Letícia Moreira
As escolas que adotam a medida são justamente as públicas, onde o impacto é maior entre populações vulneráveis. Moreira observou que estudos recentes mostram benefícios à saúde com o aumento do consumo de proteína animal, tendência que contrasta com restrições em ambientes educacionais.
Valor nutricional da carne bovina para crianças
A carne bovina foi apresentada como a mais completa disponível, fornecendo ferro de alta biodisponibilidade, vitamina B12 e vitamina A em uma única porção. Moreira enfatizou a densidade nutricional de um simples bife e alertou que sua remoção compromete o desenvolvimento infantil em fase crítica. Ela relatou que, após doze anos de atuação, o tema ganhou respaldo científico e tende a conquistar mais espaço.
A carne bovina é a carne mais completa que temos. Ela fornece ferro de alta biodisponibilidade, vitamina B12, vitamina A e diversos outros nutrientes importantes. Em um simples bife existe uma enorme densidade nutricional
Letícia Moreira
