Um ovo com casca enrugada pode indicar que a galinha sofreu estresse durante as cerca de 18 horas em que o ovo permanece no útero para a formação da casca de cálcio. O fenômeno foi relatado por produtores rurais de Vacaria, no Rio Grande do Sul, e explicado pelo zootecnista Marconi Ítalo, da Unesp de Botucatu. Fatores ambientais e de manejo provocam contrações no útero da ave, deformando a casca e gerando o aspecto enrugado.
Esse tipo de alteração na casca não compromete a qualidade interna do ovo, mas serve como indicador de bem-estar animal nas granjas. Quando a temperatura ultrapassa 25 °C ou há barulhos intensos, as aves reagem com contrações musculares involuntárias que marcam a superfície do ovo.
Fatores que provocam deformação na casca
Entre as principais causas estão ruídos fortes, como chuva em telhados metálicos, deficiência de cálcio e fósforo na dieta, superlotação, idade avançada das aves e problemas de saúde. Esses elementos interferem diretamente no processo de calcificação, alterando o formato final da casca.
Quando há um fator de estresse, como uma chuva forte em galpões com telhado metálico, por exemplo, o útero da galinha se contrai. A casca acaba ficando enrugada e assume o formato dessas contrações
Marconi Ítalo
Medidas para reduzir o estresse nas aves
Produtores podem adotar práticas simples de manejo para minimizar o problema, como controlar a temperatura dos galpões, oferecer poleiros adequados e garantir nutrição balanceada. A observação constante do comportamento das aves ajuda a identificar sinais de desconforto antes que afetem a produção.
Elas gostam de se empoleirar porque conseguem observar melhor o ambiente ao redor, o que aumenta a sensação de segurança. Manter densidade adequada por metro quadrado e evitar ruídos desnecessários contribui para ovos com casca mais uniforme e aves mais saudáveis.
