As inscrições para o 36º Prêmio Ernesto Illy de Qualidade Sustentável do Café para Espresso já estão abertas em todo o Brasil. Produtores das diferentes regiões podem enviar amostras da safra atual nas categorias Nacional e Regional até o dia 18 de setembro de 2026. A iniciativa, conduzida pela illycaffè com apoio de especialistas nacionais e internacionais, visa reconhecer cafés de alta qualidade destinados ao preparo de espresso.
Requisitos para envio de amostras
Os cafés devem pertencer à espécie Coffea arabica e ser processados pelos métodos Natural, Descascado ou Despolpado. Cada amostra passa por análise criteriosa que avalia aparência, cor, tipo, peneira, teor de umidade, torração e sabor. Apenas os lotes que atendem aos padrões estabelecidos seguem para as etapas seguintes do concurso.
Cronograma e premiações do concurso
A comissão divulgará os 40 finalistas em novembro de 2026. Os vencedores serão anunciados e premiados no primeiro semestre de 2027. Na categoria Nacional, os primeiros colocados recebem prêmios em dinheiro, diplomas e uma viagem internacional. Os participantes da categoria Regional também são reconhecidos com certificados que valorizam a produção sustentável.
O prêmio reforça a importância da qualidade e da sustentabilidade na cafeicultura brasileira. Ao destacar os melhores lotes para espresso, a iniciativa estimula práticas responsáveis entre os produtores e contribui para a valorização do café nacional no mercado global.
