A Associação Brasileira de Angus lançou a iniciativa “Touros Melhoradores” para ampliar o uso de reprodutores de alto potencial genético e elevar a qualidade das carcaças de animais mestiços no Programa Carne Angus. A medida atende à demanda por maior uniformidade, maciez e marmoreio nos cortes certificados, já que os animais meio-sangue representam cerca de 70% dos abates do programa.
O diretor técnico Fernando Jacob explicou que a lista oficial de touros melhoradores será divulgada ainda em 2026. Os frigoríficos parceiros participarão da seleção, que prioriza avaliações genéticas focadas em características de carcaça em mestiços, como ganho de peso, área de olho de lombo, espessura de gordura e marmoreio.
Critérios de seleção dos reprodutores
A classificação dos touros baseia-se em dados genéticos que indicam o desempenho esperado quando cruzados com fêmeas zebuínas ou de outras raças. O objetivo é identificar animais capazes de transmitir características que resultem em carcaças mais padronizadas e valorizadas pelo mercado consumidor.
Adaptação do programa à realidade atual
O programa sempre foi muito forte em animais Angus puros, mas o mercado evoluiu e hoje a maior parte do que abatemos é meio-sangue. Precisamos evoluir junto.
O programa sempre foi muito forte em animais Angus puros, mas o mercado evoluiu e hoje a maior parte do que abatemos é meio-sangue. Precisamos evoluir junto.
Fernando Jacob
Além disso, o foco agora é identificar e indicar touros que, quando cruzados com fêmeas zebuínas ou de outras raças, gerem produtos com carcaça de alta qualidade, especialmente em termos de marmoreio e maciez.
O foco agora é identificar e indicar touros que, quando cruzados com fêmeas zebuínas ou de outras raças, gerem produtos com carcaça de alta qualidade, especialmente em termos de marmoreio e maciez.
Fernando Jacob
Com essa estratégia, a Associação Brasileira de Angus busca fortalecer a competitividade do Programa Carne Angus diante das exigências crescentes por sabor e maciez nos cortes certificados.
