Uma espécie rara de café, a Coffea liberica, conhecida popularmente como café beirão, desperta o interesse de pesquisadores no Nordeste do Pará. As árvores podem alcançar até 11 metros de altura e produzem frutos grandes com casca grossa. O estudo foca em exemplares encontrados em quintais produtivos da região, onde as plantas crescem sob sombra de árvores nativas e em solos ricos em matéria orgânica. Até o momento, sete espécimes isolados foram mapeados, com destaque para o maior deles, localizado no quintal da família de Agílio Cordeiro Vieira em Irituia.
Características das plantas e cultivo local
Os pesquisadores observam que as árvores se desenvolvem de forma natural em sistemas sombreados, sem intervenção intensiva. Essa condição preserva a qualidade dos frutos e permite que a espécie se mantenha em quintais familiares. O agricultor Agílio Cordeiro Vieira mantém o exemplar mais alto registrado, o que facilita análises detalhadas sobre o crescimento e a produtividade da Coffea liberica na Amazônia paraense.
Possível origem histórica da espécie
A presença da Coffea liberica no Pará pode estar ligada à expedição militar de Francisco Palheta, ocorrida há quase 300 anos. Mudas trazidas naquela época teriam se adaptado ao clima local e se espalhado por quintais da região. Essa hipótese explica a ocorrência isolada da espécie em áreas produtivas do Nordeste paraense, longe dos principais polos de cultivo comercial de café no Brasil.
Perfil sensorial e potencial da bebida
Análises sensoriais realizadas com grãos da espécie revelam características distintas. A bebida apresenta notas frutadas e um toque herbal que remete ao chá-verde, diferenciando-se do perfil mais comum do café arábica. O barista Adriano Vitti Mota acompanhou os testes e destacou essas particularidades.
a bebida é mais frutada que o café arábica e apresenta um sabor herbal que lembra chá-verde.
Adriano Vitti Mota
Os resultados indicam que o café beirão pode agregar valor a sistemas agroflorestais da Amazônia. Pesquisadores continuam o mapeamento para avaliar a viabilidade de conservação e uso comercial sustentável da espécie.
