O Frescal de São Joaquim conquistou o selo de Indicação Geográfica na modalidade Indicação de Procedência concedido pelo INPI. O reconhecimento oficial destaca a tradição tropeira e o modo artesanal de produção praticado na Serra Catarinense, em Santa Catarina. A certificação resulta de um processo técnico de delimitação territorial conduzido com apoio de entidades como a Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária, o Sebrae/SC, a Coopernovilhos, a Faesc e o Sindicato Rural de São Joaquim.
Tradição e delimitação territorial
O selo atesta que o Frescal de São Joaquim mantém características únicas ligadas ao seu território de origem. O processo envolveu estudos que delimitaram a área produtora e documentaram as técnicas transmitidas por gerações. Produtores locais participaram ativamente das etapas de elaboração do dossiê submetido ao INPI, garantindo que o modo artesanal de fabricação fosse preservado.
Impacto econômico e cultural
A Indicação Geográfica busca valorizar a história e a cultura regional ao mesmo tempo em que agrega valor ao produto. Com o selo, os produtores esperam conquistar novos mercados e aumentar a renda de toda a cadeia produtiva. O secretário Admir Dalla Cort destacou a importância da medida para o desenvolvimento sustentável da região.
A Indicação Geográfica valoriza a história, a cultura e o modo de produção das regiões catarinenses. Ela agrega valor aos produtos, abre novos mercados e gera mais renda e oportunidades para os produtores e para toda a cadeia produtiva.
Admir Dalla Cort
Entidades parceiras afirmam que a certificação representa um passo importante para a profissionalização dos pequenos produtores de São Joaquim. A iniciativa também fortalece a identidade cultural da Serra Catarinense e incentiva a continuidade das práticas artesanais. Com o selo em vigor, o Frescal de São Joaquim passa a figurar entre os produtos brasileiros protegidos por Indicação Geográfica.
