A expectativa de queda significativa nos preços da carne bovina permanece distante no Brasil, conforme análise de mercado divulgada nesta terça-feira. O coordenador de Inteligência de Mercado da Safras & Mercado, Fernando Iglesias, explica que o ciclo pecuário, a retenção de matrizes e a demanda firme tanto no mercado interno quanto no exterior impedem reduções expressivas em 2026 e 2027. Consumidores de menor poder aquisitivo sentirão os efeitos de forma mais acentuada, enquanto pecuaristas e exportadores mantêm foco em mercados como China e União Europeia.
Ciclo pecuário restringe oferta de carne
A recuperação dos rebanhos após anos de retenção de matrizes contribui para a oferta restrita atual. Iglesias destaca que mudanças no comércio internacional, incluindo novas regras chinesas de importação e exigências sanitárias da União Europeia, reforçam a pressão sobre os preços. A estrutura fragmentada da pecuária brasileira, com o mesmo animal passando por vários donos nas etapas de cria, recria e engorda, dificulta a rastreabilidade e o planejamento de curto prazo.
Não é esse ano que nós vamos comer picanha barata, não é em 2026 e também não é em 2027 pela questão do ciclo pecuário.
Fernando Iglesias
Com isso, a classe C e D enfrenta dificuldades de consumo mais evidentes. Famílias nessas faixas tendem a optar por proteínas mais acessíveis enquanto os preços da carne bovina se mantêm elevados. A demanda externa, especialmente da China, que representa metade das exportações brasileiras, continua como principal motor do setor e não deve ser substituída por volumes europeus.
Planejamento e informação orientam pecuaristas
Especialistas recomendam que grandes confinamentos adotem planejamento rigoroso para enfrentar a volatilidade do mercado. O uso de dados confiáveis torna-se essencial para evitar decisões equivocadas que possam gerar prejuízos. Iglesias ressalta que notícias imprecisas podem induzir erros operacionais em toda a cadeia produtiva.
Planejamento tem que virar um mantra dentro dos grandes confinamentos.
Fernando Iglesias
Além disso, a necessidade de informação de qualidade ganha relevância diante das exigências internacionais e da fragmentação da cadeia. Pecuaristas que investem em rastreabilidade e gestão baseada em dados tendem a se adaptar melhor às oscilações de oferta e demanda previstas para os próximos anos.
