O Brasil, reconhecido como o maior produtor e exportador mundial de café, continua a expandir sua produção. De acordo com o levantamento da Safra de Cafeicultura 2025, realizado pela Conab e divulgado pelo Observatório do Café da Embrapa, a estimativa para o ano-cafeeiro de 2025 é de 55,67 milhões de sacas de 60kg. Esse volume representa um crescimento de 2,7% em comparação com 2024, consolidando a posição do país no mercado global.
Além de seu papel tradicional na gastronomia e na economia, o café revela um aspecto menos conhecido: o uso de suas flores brancas e perfumadas como matéria-prima para fragrâncias. Essas flores surgem apenas uma vez por ano, entre setembro e novembro, e permanecem abertas por no máximo 48 horas, o que as torna uma recurso efêmero e valioso.
A colheita das flores é um processo inteiramente manual, exigindo precisão e cuidado para capturar sua essência delicada. Vanessa Vilela, farmacêutica e CEO da empresa mineira Kapeh, explica que as notas olfativas únicas das flores conferem exclusividade a formulações de essências e difusores de ambiente. Segundo ela, trata-se de uma matéria-prima rara que eleva o valor agregado dos produtos derivados do café.
O método de transformação das flores em fragrância começa com a colheita rápida, devido à curta durabilidade das pétalas. Em seguida, aplica-se a técnica moderna de enfleurage, que utiliza óleos vegetais ou solventes naturais para extrair o aroma, resultando em um extrato altamente concentrado conhecido como absoluto da florescência.
Esse absoluto serve de base para perfumes e ambientadores, preservando a identidade olfativa natural das flores. Vanessa Vilela enfatiza a importância de respeitar o tempo das pétalas durante a extração, evitando interferências químicas pesadas, o que garante uma nota floral fresca, sofisticada e com forte vínculo à identidade brasileira.
A exploração das flores de café não apenas diversifica as aplicações do produto, mas também destaca o potencial inovador da cafeicultura nacional, integrando tradição agrícola com indústrias como a de cosméticos e perfumaria.
