Yara Altafin trocou a carreira de jornalista pela produção de queijos artesanais em Frutal, no Triângulo Mineiro, Minas Gerais. Há cerca de 15 anos, após o nascimento da filha, ela e a família decidiram buscar uma rotina mais tranquila no interior. A queijaria Rima, que ela comanda, já conquistou prêmios internacionais com queijos, iogurtes e doces de leite artesanais certificados de origem e gera emprego para cerca de 30 pessoas.
A transição para o campo
A mudança começou quando a família adquiriu uma pequena propriedade em Frutal inicialmente para lazer. Com o tempo, Yara Altafin e seus familiares investiram na criação de vacas da raça Girolando em sistema de pastoreio rotacionado. A produção evoluiu de forma gradual e prática, sem experiência prévia em pecuária ou laticínios.
Eu queria um lugar mais tranquilo para criar minha filha. A gente viajava muito para o interior e eu me apaixonei pela vida no campo
Yara Altafin
Os primeiros passos incluíram poucas vacas e muito aprendizado no dia a dia. A família manteve o foco na qualidade e na origem dos produtos, o que permitiu expandir a queijaria Rima de maneira sustentável.
O crescimento da queijaria Rima
Hoje a queijaria Rima opera com estrutura profissional e certificação de origem. Os produtos chegam a mercados além das fronteiras brasileiras e recebem reconhecimento internacional. Yara Altafin destaca que o trabalho une tradição, inovação e contato direto com a natureza.
Começamos com poucas vacas e fomos aprendendo na prática. Eu não tinha nenhuma experiência anterior com pecuária ou laticínios
Yara Altafin
É uma realização enorme ver o reconhecimento do nosso trabalho fora do Brasil
Yara Altafin
Propósito e reconhecimento
A rotina na chácara envolve toda a família e os colaboradores da queijaria Rima. Cada etapa da produção reflete o compromisso com a qualidade e a preservação do modo de vida rural. Yara Altafin afirma que encontrou seu propósito nesse novo caminho.
Aqui eu encontrei meu propósito. É um trabalho que une tradição, inovação e contato direto com a natureza. Cada queijo conta um pouco da nossa história
Yara Altafin
